Sperzieboontjes met tomaten

voor 2 personen:

Ingrediënten :

1/2 kg sperzieboontjes

2 sjalotten, fijngesnipperd

1 teentje look , fijngesnipperd

boter

2 dikke tomaten , ontveld en in grove stukken gesneden

2 el tomatenketchup

peper , 1 el spaghettikruiden

Bereiding :

Kook de boontjes gaar in lichtjes gezouten water ( best even proeven aan de boontjes om de gewenste gaarte van de boontjes te verkrijgen ).
Doe een lepel boter in een kom en verhit deze , fruit hierin de sjalotjes en de look lichtjes . Voeg er de tomatenstukjes aan toe en stoof deze wat aan op een matig vuur . Ondertussen doe je er de spaghettikruiden en peper bij en de ketchup .
Roer regelmatig eens in de tomaten en dit gedurende een 5 minuten . Voeg er daarna de boontjes aan toe . Vermeng ze goed onder tomaten en laat ze nog 5 minuten mee doorwarmen onder deksel.