{"id":3418,"date":"2026-03-02T04:00:00","date_gmt":"2026-03-02T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/?p=3418"},"modified":"2026-02-22T13:20:24","modified_gmt":"2026-02-22T13:20:24","slug":"feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/","title":{"rendered":"Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"652\" src=\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC_7715-1024x652.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3419\" style=\"aspect-ratio:1.5705338662112966;width:706px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC_7715-1024x652.jpg 1024w, https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC_7715-300x191.jpg 300w, https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC_7715-768x489.jpg 768w, https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC_7715-1536x978.jpg 1536w, https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC_7715-2048x1304.jpg 2048w, https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC_7715-18x12.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredi\u00ebnten:<\/strong><br>Voor 4 personen:<\/p>\n\n\n\n<p>Vleesbrood:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit de koeling<\/li>\n\n\n\n<li>1 ei<\/li>\n\n\n\n<li>paneermeel<\/li>\n\n\n\n<li>2 el gehaktkruiden<\/li>\n\n\n\n<li>1 el verse peterselie, gehakt<\/li>\n\n\n\n<li>1 teen look, geperst<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 sjalotje fijngesnipperd<\/li>\n\n\n\n<li>60 gr noten, fijngehakt (mix van hazelnoten en pecan)<\/li>\n\n\n\n<li>100 gr gedroogde veenbessen, fijngehakt<\/li>\n\n\n\n<li>100 gr gerookt ontbijtspek, sneetjes<\/li>\n\n\n\n<li>kleine cakevorm 19 cm en bakpapier (optioneel)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Bruine champignonssaus:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 gr parijse champignons, in schijfjes<\/li>\n\n\n\n<li>1 tl lookboterkruiden<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml balsamico azijn<\/li>\n\n\n\n<li>2 el madeira wijn (optioneel)<\/li>\n\n\n\n<li>3 dl kalfsfond<\/li>\n\n\n\n<li>ma\u00efzena express bruin<\/li>\n\n\n\n<li>scheutje room (optioneel)<\/li>\n\n\n\n<li>verse, gehakte peterselie<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Bereiding:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Maak het gehaktbrood:<br>Verwarm de oven voor op 170\u00b0C, hetelucht.<br>Spray de vorm in met wat bakspray en leg er in de lengte een reep bakpapier in, dat aan de randen wat overhangt.<br>Meng het gehakt met alle overige ingredi\u00ebnten, behalve het spek, en vorm er een stevig brood van.<br>Omwikkel met de speksneetjes en leg in de bakvorm.<br>Zet in de oven en bak ca. 25 tot 30 minuten.<\/p>\n\n\n\n<p>Maak ondertussen de saus:<br>Doe in een ruime pan wat boter en zet op een vrij hoog vuur.<br>Bak de champignons lichtbruin aan, voeg de kruiden toe en roer even om.<br>Blus met de madeira en balsamico. en laat dit een minuutje inkoken.<br>Zet het vuur medium hoog en en voeg de kalfsfond toe.<br>Laat dit een 5 minuten inkoken.<br>Voeg, indien je hiervan gebruik maakt, de room toe..<br>Bind de saus met de maizena en werk af met de peterselie.<\/p>\n\n\n\n<p>Snij het gehaktbrood in schijfjes en serveer met de saus, eventueel kroketjes en wat gestoofde groentjes.<\/p>\n\n\n\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-6707972263111910\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- Receptenwijzer.be 2022 vierkant -->\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6707972263111910\" data-ad-slot=\"2589825155\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten:Voor 4 personen: Vleesbrood: Bruine champignonssaus: Bereiding: Maak het gehaktbrood:Verwarm de oven voor op 170\u00b0C, hetelucht.Spray de vorm in met wat bakspray en leg er in de lengte een reep bakpapier in, dat aan de randen wat overhangt.Meng het gehakt&#8230; <\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":3419,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[813,455,186,724,1134],"class_list":["post-3418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vleesgerechten","tag-champignonsaus","tag-noten","tag-spek","tag-veenbessen","tag-vleesbrood"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus - Receptenwijzer<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Receptenwijzer - Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus - Receptenwijzer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Receptenwijzer - Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Receptenwijzer\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Receptenwijzer\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-02T04:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-22T13:20:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC_7715.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2426\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1545\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"receptenwijzer\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@receptenwijzer\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@receptenwijzer\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"receptenwijzer\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/\",\"url\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/\",\"name\":\"Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus - Receptenwijzer\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-03-02T04:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-22T13:20:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/178e88d477487991c33be61d1d1b4c99\"},\"description\":\"Receptenwijzer - Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/\",\"name\":\"Receptenwijzer\",\"description\":\"recepten - koken - genieten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/178e88d477487991c33be61d1d1b4c99\",\"name\":\"receptenwijzer\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/77c66e0ddea7028f10fb3616da2adca073b3a2249b64caa6db7b1bd27aedc20d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/77c66e0ddea7028f10fb3616da2adca073b3a2249b64caa6db7b1bd27aedc20d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"receptenwijzer\"},\"url\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/author\/receptenwijzer\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus - Receptenwijzer","description":"Receptenwijzer - Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus - Receptenwijzer","og_description":"Receptenwijzer - Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus","og_url":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/","og_site_name":"Receptenwijzer","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Receptenwijzer","article_published_time":"2026-03-02T04:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-02-22T13:20:24+00:00","og_image":[{"width":2426,"height":1545,"url":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC_7715.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"receptenwijzer","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@receptenwijzer","twitter_site":"@receptenwijzer","twitter_misc":{"Written by":"receptenwijzer","Est. reading time":"1 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/","url":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/","name":"Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus - Receptenwijzer","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#website"},"datePublished":"2026-03-02T04:00:00+00:00","dateModified":"2026-02-22T13:20:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/178e88d477487991c33be61d1d1b4c99"},"description":"Receptenwijzer - Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2026\/03\/02\/feestelijk-vleesbroodje-met-spek-veenbessen-noten-en-een-bruine-champignonssaus\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#website","url":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/","name":"Receptenwijzer","description":"recepten - koken - genieten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/178e88d477487991c33be61d1d1b4c99","name":"receptenwijzer","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/77c66e0ddea7028f10fb3616da2adca073b3a2249b64caa6db7b1bd27aedc20d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/77c66e0ddea7028f10fb3616da2adca073b3a2249b64caa6db7b1bd27aedc20d?s=96&d=mm&r=g","caption":"receptenwijzer"},"url":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/author\/receptenwijzer\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3418"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3424,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3418\/revisions\/3424"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}