{"id":1752,"date":"2022-09-29T16:14:22","date_gmt":"2022-09-29T16:14:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/?p=1752"},"modified":"2022-10-02T08:44:25","modified_gmt":"2022-10-02T08:44:25","slug":"parmentier-met-stoofvlees-en-witloof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/","title":{"rendered":"Parmentier met stoofvlees en witloof"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/FB_IMG_1664436491582-1024x790.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1754\" width=\"593\" height=\"457\" srcset=\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/FB_IMG_1664436491582-1024x790.jpg 1024w, https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/FB_IMG_1664436491582-300x231.jpg 300w, https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/FB_IMG_1664436491582-768x592.jpg 768w, https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/FB_IMG_1664436491582.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 593px) 100vw, 593px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredi\u00ebnten:<\/strong><br>Voor 2 personen<\/p>\n\n\n\n<p>Voor het stoofvlees:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 gr rundsstoofvlees<\/li><li>1 rode ui, fijngesnipperd<\/li><li>Stoofvleeskruiden<\/li><li>2 blaadjes laurier<\/li><li>Takje verse tijm<\/li><li>1 flesje bruine leffe<\/li><li>Blokje knorr rundsbouillon<\/li><li>1 flinke el mosterd<\/li><li>2 kleine kanzi appels, geschild en in blokjes<\/li><li>1 flinke el luikse siroop<\/li><li>1 kl donkere kandijsuiker<\/li><li>2 sneetjes peperkoek<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Puree:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 gr bloemige aardappelen , geschild<\/li><li>300 gr zoete aardappel , geschild<\/li><li>Teentje look<\/li><li>Scheutje melk<\/li><li>1 eierdooier<\/li><li>Peper, zout, nootmuskaat<\/li><li>10 gr meggle kruidenboter<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Verder:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>600 gr witloof, in stukken gesneden<\/li><li>Paneermeel<\/li><li>Geraspte emmental<\/li><li>Verse peterselie, gehakt<\/li><li>Water<\/li><li>Boter of olie<\/li><li>Ovenschaal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Nota:<\/p>\n\n\n\n<p>Hou er rekening mee dat dit gerecht wat bereidingstijd vraagt.<br>Maak bij voorkeur het stoofvlees een dag ervoor. Zo is het stoofvlees nog lekkerder de dag nadien !<br>Afhankelijk van het vlees duurt het bereiden 2 tot 3 uur. Het vlees moet echt boterzacht zijn en uit elkaar vallen voor het lekkerste resultaat van deze schotel<\/p>\n\n\n\n<p>Je zou dit ook kunnen maken met stoofvlees van varkenswangen, everzwijn of ander wild .<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bereiding:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Begin met het stoofvlees.<br>Dep het vlees goed droog en kruid met Stoofvleeskruiden.<br>Neem een ruime stoofpan, doe er wat boter in en laat dit op hoog vuur smelten.<br>Korst het vlees aan. Zet het vuur daarna medium en doe er de ui en laurier bij. Roer goed om en laat de ui wat glazig worden. Doe er daarna de suiker bij, de siroop en mosterd. Roer goed om.<br>Doe bouillon en flesje <a href=\"https:\/\/partner.bol.com\/click\/click?p=2&amp;t=url&amp;s=1265066&amp;f=TXL&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fbe%2Fnl%2Fp%2Fleffe-bierglas-33cl-6-stuks%2F9200000073105294%2F&amp;name=Leffe%20Bierglas%20-%2033cl%20-%206%20stuks\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">leffe<\/a> erbij en wat water zodat het stoofvlees onder staat.<br>Doe ook de tijm erbij.<br>Laat heel even aan de kook komen en zet het vuur daarna heel laag.<br>Zet het deksel op de pan en laat een uurtje stoven.<br>Kijk geregeld of er nog voldoende vocht is. Na een uurtje doe je de helft van de appelblokjes erbij.<br>Laat verder stoven gedurende 1 \u0101 2 uur.<br>Indien er te weinig vocht is, kan je wat water bijdoen.<br>Wanneer je merkt dat het vlees zacht wordt ,voeg je de overige appelblokjes bij en de sneetjes peperkoek. Hou nog steeds het vocht in het oog.<br>De peperkoek zal je saus gaan binden en nog extra smaak geven.<br>Stoofvlees is klaar wanneer het boterzacht is.<\/p>\n\n\n\n<p>Verwarm de oven voor op 175 graden hetelucht<\/p>\n\n\n\n<p>Doe de aardappel en zoete aardappel en teentje look in een kom, zet net onder water en breng aan de kook. Kook gaar.<\/p>\n\n\n\n<p>Stoof ondertussen het witloof in een klontje boter.<br>Start met hoog vuur en laat het witloof lichtjes kleuren, voeg een scheutje water toe , kruid met peper en nootmuskaat en zetdeksel op de pan. Zet het vuur laag en laat een 10 minuten stoven tot het gaar is.<\/p>\n\n\n\n<p>Giet de aardappelen af en pureer ze met een eierdooier, kruidenboter en scheutje melk. Je wil een smeu\u00efge puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.<\/p>\n\n\n\n<p>Neem de ovenschaal en verdeel het stoofvlees er in.<br>Doe het witloof er over en verdeel de puree er over.<br>Werk af met een dun laagje paneermeel, enkele mini klontjes boter en wat geraspte emmental.<\/p>\n\n\n\n<p>Zet in de oven gedurende 25 \u0101 30 minuten.<br>Werk af met vers gehakte peterselie.<\/p>\n\n\n\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-6707972263111910\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- Receptenwijzer.be 2022 vierkant -->\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6707972263111910\" data-ad-slot=\"2589825155\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten:Voor 2 personen Voor het stoofvlees: 500 gr rundsstoofvlees 1 rode ui, fijngesnipperd Stoofvleeskruiden 2 blaadjes laurier Takje verse tijm 1 flesje bruine leffe Blokje knorr rundsbouillon 1 flinke el mosterd 2 kleine kanzi appels, geschild en in blokjes 1&#8230; <\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1754,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[267],"tags":[638,639,10],"class_list":["post-1752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ovenschotels","tag-parmentier","tag-stoofvlees","tag-witloof"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Parmentier met stoofvlees en witloof - Receptenwijzer<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Receptenwijzer - Parmentier met stoofvlees en witloof\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Parmentier met stoofvlees en witloof - Receptenwijzer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Receptenwijzer - Parmentier met stoofvlees en witloof\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Receptenwijzer\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Receptenwijzer\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-09-29T16:14:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-10-02T08:44:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/FB_IMG_1664436491582.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"833\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"receptenwijzer\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@receptenwijzer\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@receptenwijzer\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"receptenwijzer\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/\",\"url\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/\",\"name\":\"Parmentier met stoofvlees en witloof - Receptenwijzer\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-09-29T16:14:22+00:00\",\"dateModified\":\"2022-10-02T08:44:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/178e88d477487991c33be61d1d1b4c99\"},\"description\":\"Receptenwijzer - Parmentier met stoofvlees en witloof\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Parmentier met stoofvlees en witloof\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/\",\"name\":\"Receptenwijzer\",\"description\":\"recepten - koken - genieten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/178e88d477487991c33be61d1d1b4c99\",\"name\":\"receptenwijzer\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/77c66e0ddea7028f10fb3616da2adca073b3a2249b64caa6db7b1bd27aedc20d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/77c66e0ddea7028f10fb3616da2adca073b3a2249b64caa6db7b1bd27aedc20d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"receptenwijzer\"},\"url\":\"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/author\/receptenwijzer\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Parmentier met stoofvlees en witloof - Receptenwijzer","description":"Receptenwijzer - Parmentier met stoofvlees en witloof","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Parmentier met stoofvlees en witloof - Receptenwijzer","og_description":"Receptenwijzer - Parmentier met stoofvlees en witloof","og_url":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/","og_site_name":"Receptenwijzer","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Receptenwijzer","article_published_time":"2022-09-29T16:14:22+00:00","article_modified_time":"2022-10-02T08:44:25+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":833,"url":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/FB_IMG_1664436491582.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"receptenwijzer","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@receptenwijzer","twitter_site":"@receptenwijzer","twitter_misc":{"Written by":"receptenwijzer","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/","url":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/","name":"Parmentier met stoofvlees en witloof - Receptenwijzer","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#website"},"datePublished":"2022-09-29T16:14:22+00:00","dateModified":"2022-10-02T08:44:25+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/178e88d477487991c33be61d1d1b4c99"},"description":"Receptenwijzer - Parmentier met stoofvlees en witloof","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/2022\/09\/29\/parmentier-met-stoofvlees-en-witloof\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Parmentier met stoofvlees en witloof"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#website","url":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/","name":"Receptenwijzer","description":"recepten - koken - genieten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/178e88d477487991c33be61d1d1b4c99","name":"receptenwijzer","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/77c66e0ddea7028f10fb3616da2adca073b3a2249b64caa6db7b1bd27aedc20d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/77c66e0ddea7028f10fb3616da2adca073b3a2249b64caa6db7b1bd27aedc20d?s=96&d=mm&r=g","caption":"receptenwijzer"},"url":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/author\/receptenwijzer\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1752"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1756,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1752\/revisions\/1756"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.receptenwijzer.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}