Witloofslaatje met gegrilde Sint Jacobsvruchten

voor 2 personen :

Ingrediënten :

6 st. jacobsvruchten

2 stronkjes witloof , in reepjes gesneden

3 walnoten , grofgehakt

1 el notenolie

1 el olijfolie1 koffielepel xeresazijn

gehakte bieslook

peper

Bereding :

De Sint Jacobsvruchten kort grillen aan beide kanten. Meng de olijfolie , notenolie en azijn tot een vinaigrette en meng onder het witloof. Verdeel het witloof op de borden , schil de Sint Jacobsvruchten erop en verdeel de nootjes erover. Werk af met wat peper en wat gehakte bieslook . Of je kan de bieslook ook in zijn geheel laten . Leg bv 2 sprietjes op elk bord.