Vispannetje met garnalen

voor 2 personen :

Ingredienten :

140 gr. Alaska pollakfilet , in stukjes

5 dl visbouillon

100 gr. broccoliroosjes

60 gr. garnalen

10 cl. room

2 el. gemalen kaas

2 el. bloem

100 gr. boter

Bereiding :

Pocheer de vis gaar in de visbouillon. Schep ze eruit en hou ze warm. Maak een roux met de boter en de bloem , voeg er de visbouillon aan toe en wat room en laat even inkoken tot u een mooi gebonden visveloute krijgt . Stoom de broccoliroosjes beetgaar . Leg de gepocheerde vis in een vuurvaste schaal , samen met de broccoliroosjes en de garnalen. Overgiet met de saus en bestrooi met gemalelen kaas. Overstrooi met wat peterselie en laat gratineren in de oven .