Tomatensaus provençale

voor 4 personen :

Ingredienten :

  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 ui , fijngesnipperd
  • 2 teentjes look , fijngesnipperd
  • 2 el bloem
  • 1 blikje geconcentreerd tomatenpuree
  • 1 koffielepel provencaalse kruiden
  • snuifje oregano
  • snuifje basilicum
  • 1 blokje knorr bouquet proven?ale
  • 1 el balsamicoazijn
  • olijfolie
  • peper en zout
  • Bereiding :

    Verhit de olie en fruit de ui en de look . Doe er de bloem bij roer dit goed . Giet onder voortdurend roeren de bouillon erbij tot u een gladde saus hebt. Doe er de tomatenpuree bij en de azijn. Vermeng dit goed en laat eventjes sudderen op een zacht vuurtje . Doe er de kruiden bij en het kruidenblokje. Nog eens goed vermengen .