Zeebaars met een honing-limoensausje

voor 4 personen:

Ingrediënten:

  • 4 zeebaarsfilets
  • 20 sluimerwten
  • 6 pijpajuinen (lente-uitjes)
  • Spinazie
  • een kwart venkel
  • Alpro soya Bakken & Braden
  • Sap van 2 limoenen
  • 2 eetlepels honing
  • Rozemarijn of tijm
  • Olijfolie
  • Bereiding:
    Snijd de lenteuitjes, de sluimerwten en de venkel en stoof alles krokant aan in een beetje olijfolie.
    Voeg er het limoensap, de honing en de spinazie aan toe en schakel het vuur uit.
    Voeg er nog een beetje olijfolie aan toe.
    Strooi er een beetje rozemarijn of tijm overheen.
    Gril of bak de zeebaars.
    Serveer het geheel met de groentjes.

    Gemberijs met honing

    voor 4 a 6 personen :

    Ingredienten :

  • 70 gr kristalsuiker
  • 1 1/2 el gembersiroop
  • 1 el honing
  • 35 gr gehakte geconfijte gember
  • 3 dl volle melk
  • 2 dl slagroom
  • 3 eierdooiers
  • 1 theelepel ma?zena
  • Bereiding :

    Doe de eierdooiers , suiker en ma?zena in een kom. klop het gehel met de mixer tot de eierdooiers bijna wit zijn. Verwarm de melk op een laag vuur. Voeg de warme melk beetje bij beetje toe aan het eiermengsel. Doe het in een pan als alles goed gemengd is . Verwarm het op een matig vuur onder voortdurend roeren ongeveer 2 minuten. Het mag zeker niet koken ! Laat het afkoelen in de ijskast en doe er de room bij. Doe de gehakte gember , gembersiroop en de honing bij het mengsel. Meng alles nog eens goed en doe het in de ijsmachine. Laat 40 a 50 minuten draaien.

    Rode biet met kaneel en honing

    voor 2 personen:

    Ingrediënten :

  • 1 rode biet , gekookt en in blokjes gesneden
  • snufje kaneelpoeder
  • 1 el honing
  • 1/2 jonagoldappel , geschild en in blokjes
  • wat peper
  • wat boter
  • Bereiding :

    Laat de boter smelten in een kom en doe er de rode biet en de appel in. Kruid met wat peper. Doe er de kaneel en de honing bij en laat dit 5 minuutjes stoven onder voortdurend roeren . Lekker met een varkensmignonette.