Rundsvlees met cashewnoten

voor 2 personen :

Ingredienten :

Marinade :

  • 2 el sherry
  • 3 el. ketjap
  • 1 koffielepel sesamolie
  • mespuntje ve-tsin
  • Saus :

  • 100 ml vleesbouillin
  • 2 el sojasaus
  • 1 el gembersiroop
  • 1 theelepel chilisaus
  • maizena express
  • Overige :

  • gemberpoeder
  • korianderpoeder
  • schechuanpeper
  • 50 gr. cashewnoten
  • blikje bamboescheuren in staafjes
  • gekookte mie , gekruid met bamikruiden
  • 2 stukken biefstuk
  • Bereiding :

    Snij het vlees in plakjes . Vermeng de Ingredienten voor de marinade en laat het vlees hier een uurtje in marineren. Men in een kommetje de Ingredienten voor de saus , behalve de maizena.Bak het vlees aan in wat olie , kruid naar smaak met gemberpoeder , korianderpoeder en peper. Doe er de bamboescheuten bij en de cashewnoten. Roerbak dit gedurende enkele minuutjes . Overgiet met de saus en bind lichtjes met de maizena. Maak de mie warm , doe op een bordje en doe het vlees erbij.

    Varkenslapjes met cashewnoten

    voor 4 personen :

    Ingredienten :

  • 2 varkenslapjes
  • 3 pijlen bieslook (fijngehakt)
  • 250 gr. broccoli
  • 2 wortelen (in fijne stukjes)/li>
  • 50 gr. cashewnoten (gehakt)
  • 5 cl olie
  • 2 el rijstazijn
  • 2 el sojasaus
  • 2 koffielepels ma?zena
  • 1 koffielepel suiker
  • Bereiding :

    Vermeng de sojasaus , azijn , suiker en, maïzena met 2 cl water . Verhit de olie in een wok . Snijd de varkenslapjes in reepjes en laat deze in de hete olie aanbakken . Neem uit de pan en hou warm. Doe er nu de roosjes broccoli , fijngesneden wortelen en gehakte bieslook in . Roerbak de groenten gedurende een 3-tal minuten op een hoog vuur. Doe het vlees er weer bij samen met de gehakte cashewnoten. Overgiet met de saus en laat dit nog een minuutje doorkoken . Meng goed onder elkaar en serveer met rijst.