Broccolisoep met boursin

voor 4 a 6 personen :

Ingredienten :

  • 500 gr broccoliroosjes
  • 1 prei , in ringen
  • 2 uien , in kleine stukjes gesneden
  • 2 liter kippenbouillon
  • 1 boursinkaasje
  • peper
  • belolive bakken en braden
  • Wat verse bieslook
  • Bereiding :

    Stoof de uien , prei en broccoliroosjes wat aan in de boter. Doe er de kippenbouillon en het boursinkaasje bij en ook wat peper. Laat dit ongeveer een 20 minuutjes koken op een middelmatig vuur en mix de soep. Serveer de soep goed heet met de gehakte bieslook.