Rundsvlees à la grecque met tzatziki

voor 4 personen:

Ingrediënten :

  • 4 t-bone steaks
  • 60 ml citroensap
  • 60 ml olijfolie
  • 3 el versgehakte oregano
  • 2 teentjes look , uitgeperst
  • 2 el droge witte wijn
  • Voor de tzatziki :

  • 200 ml griekse yoghurt
  • 1 teentje look , uitgeperst
  • 1 komkommer , geraspt
  • 2 theelepels citroensap
  • 1 el verse munt fijngehakt
  • Bereiding :

    Maak de marinade : citroensap , olie , oregano , knoflook en wijn in een ruime kom doen . Leg het vlees in de marinade en laat minstens 3 uur afgedekt marineren in de koelkast. Haal het vlees uit de marinade , de overige marinade kan je nog gebruiken om tijdens het bakken , het vlees af en toe mee te bestrijken , indien nodig. Grill het vlees op een hete BBQ goudbruin , volgens de gewenste gaarte . Meng alle ingrediënten voor de tzatziki en serveer dit bij de steaks. Serveer met een fris slaatje van bv. rucola , jonge spinazie , veldsla .