Kunnen koken is niet meer voldoende voor "Mijn Restaurant"
Geplaatst door Tom op March 03 2010 07:38:22
Nog voor ze hun zaak voor het eerst konden bekijken, werden de kandidaten al voor de leeuwen geworpen. De jury liet hen koken voor 30 mensen, maar Peter Goossens en co waren voor één keer niet bij die gasten. Het was de bedoeling een lekker gerecht te maken én verstandig om te springen met het beschikbare budget. Op die manier hoopt de jury dat de kandidaten zich meteen bewust worden van de financiële kant van de zaak. Het is daarom belangrijk de kosten en de vraagprijs correct in te schatten. Van alle restaurants uit de vorige twee seizoenen is er immers geen enkele zaak echt financieel gezond.
Flauwe saus
De kandidaten moesten meteen in een grote keuken naast elkaar werken. Zo werd al snel duidelijk dat er veel verschillen zijn op het vlak van ervaring. Heel wat deelnemers zijn ook nog piepjong. De Mechelse Jeroen en Isaura wisten al vlug dat de ervaren Kristof en Silke uit Nieuwpoort grote concurrenten zijn. Waar Kristof nog zenuwachtig en bescheiden bleef, leek Jeroen echter resoluut in zijn kansen te geloven. Een goede portie zelfvertrouwen is zeker nuttig, Jeroen vindt zichzelf een goede kok. Maar als ze de eerste commentaren van de klanten hoorden, had Isaura veel moeite om te geloven dat de saus een beetje flauw was.
Spinaziewringen
Achter de schermen kon de jury de kandidaten voor het eerst wikken en wegen. Het regende dan ook een hele reeks sappige quotes. De Vlaams-Brabantse Ludovic en Jurgen vonden hun weg in de keuken duidelijk nog niet. Vooral Ludovic stond met zijn vingers te draaien, wat hem voor Dirk De Prins de titel van "goede zalmverlegger" opleverde. Ook Isaura stond wat onwennig naast kok Jeroen. Alweer volgens Dirk De Prins hield ze "voor het eerst in haar leven een snijboon in haar handen". Catherine en Inge, uit Aalst, maakten een redelijke indruk. Ze hadden een hulplijn die ze live konden raadplegen, S.O.S Christophe. De twee vriendinnen zullen al zeker niet de ster van hun keuken worden. Peter Goossens zag zelfs een nieuwe discipline: spinaziewringen.
Over Kristof en Silke (Nieuwpoort) had de jury niet veel commentaar. Al had Kristof wel veel lof voor Peter Goossens. De Limburgse Lucie verraste ondanks haar jonge leeftijd (22). Dirk De Prins vond haar "een pittig madammeke". Haar vriend Jimmy deed het iets minder goed. Het leek ons zelfs alsof hij voor het eerst van een glaasje wijn mocht proeven. Hij hield zijn glas immers even onwennig vast als Isaura haar snijboon.
De eerste prijzen
Maar wat zijn de kandidaten nu echt waard? Op culinair vlak gingen Kristof en Silke met de hoofdprijs lopen. De langoustines vielen in de smaak bij de gasten. Al vond Peter Goossens het niet echt verfijnd. "Brassen met luxe-ingrediënten", oordeelde hij. Uiteindelijk kregen ze maar 1.000 euro bonus voor hun prestatie. Die paar langoustines zouden de klanten immers 40 euro kosten en dat vond de jury terecht toch iets te veel voor een voorgerecht.
De Aalsterse Catherine en Inge kregen de hoofdprijs voor de manier waarop ze hun budget gebruikten. Ze begonnen met weinig zelfvertrouwen, maar hun speenvarken kon de jury overtuigen. Ze deden immers niet meer dan ze in hun mars hadden. En dat lijkt in de beginfase van deze maandenlange strijd misschien de juiste strategie.
Voor de komische noot zorgden Ludovic en Jurgen. Hun koud voorgerechtje op basis van zalm was dan ook letterlijk een lachertje. In de keuken was hun eigen mening nog positief, want iedereen had z'n bord leeg gegeten. Helaas voor het duo uit Halle waren de borden eigenlijk al bijna leeg toen ze op tafel verschenen. Zo'n kleine portie kon in verhouding tot de prijs niet, oordeelde de jury.
Favorieten?
Na één aflevering kunnen we natuurlijk nog geen echt oordeel vellen. Maar Kristof en Silke gaven toch een heel goede indruk. Ze hebben al veel ervaring in een topzaak opgedaan en die bagage hebben de andere deelnemers niet. Of het moet dan Jeroen zijn, maar die serveerde vandaag voor Peter Goosens alvast een "lompe keuken". Vooral de kaaskroket naast een groot stuk lamsvlees getuigde van overdaad. Misschien heeft Jeroen wel een beetje te veel zelfvertrouwen. Al heeft ook hij anders een mooi cv.
Van de andere duo's kon enkel de Limburgse Lucie culinair overtuigen. Bovendien slaagde ze erin haar langoustines veel goedkoper te bereiden dan Kristof. Vraag is wel of haar jonge leeftijd in combinatie met het gebrek aan ervaring bij Jimmy hen niet fataal zal worden. Ludovic en Jurgen, en Catherine en Inge, zullen zeker hulp nodig hebben in hun keuken. Maar uiteraard start de race pas echt als de kandidaten de deur van hun zaak openen. Vandaag kregen we de verplichte blunders te zien die ieder jaar voor leuke televisie zorgen. Binnenkort is echter wel menens . (nieuwsfeiten.be)