Kip-aardappel stoofpotje
Geplaatst door Tom op February 21 2010 12:46:40
2 uur marineren - 4 personen
Ingrediënten :
600 gr kipfilet in blokjes gesneden van 2cm
2 el olijfolie
3 dikke wortelen , geschild en in blokjes gesneden
125 gr champignons , in schijfjes
1 ui , fijngesneden
1 teentje look , fijngesnipperd
600 gr krielaardappelen , geschild
1 liter kippenbouillon
1 el Lacroix bouillon du chef gevogelte
peper en zout
kippenkruiden
1 koffielepel versgehakte peterselie
2 koffielepels room
Maïzena express
Bakboter
Bereiding :
Doe de kippenblokjes in een kom , kruid rijkelijk met de kippenkruiden en doe er 2 el olijfolie over . Vermeng dit goed met de hand en zet afgedekt een 2 uur in de koelkast om te marineren.
Verhit 1 flinke el boter in een stoofpot op hoog vuur en bak hierin de kippenblokjes . Ze moeten gewoon dichtgeschroeid zijn. Doe er de uien , look , krielaardappeltjes en wortelen bij . Laat dit een 2 minuutjes meebakken . Blus met de bouillon tot alles net onder staat . Zet het vuur zachter en laat dit een half uurtje tot 3 kwartier pruttelen zonder deksel , de saus moet wat inkoken. Doe er de laatste 10 minuten de champignons bij en de room. Verder laten pruttelen . Breng verder op smaak met de lacroix bouillon du chef , peper , zout en peterselie . Bind de saus met de maïzena .