Zalm met bresaola en pompoen
Geplaatst door Tom op January 15 2010 07:12:50
Benodigdheden voor 4 personen:
- 4 stukjes zalm
- een achtste van een pompoen
- 12 schijfjes bresaola
- 1 eetlepel fijngehakte dragon
- Alpro soya Bakken & Braden
- Bieslook
- Olijfolie
Bereiding:
- Snijd de pompoen in hele fijne blokjes en stoof ze in Alpro soya Bakken & Braden.
- Houd de blokjes pompoen krokant en voeg er de dragon aan toe.
- Snijd de zalm 2 cm dik en bak hem heel kort aan in olijfolie.
- Frituur de bresaola.
- Serveer de pompoen met daarbovenop de zalm en schijfjes bresaola.
- Versier het geheel met de bieslook en giet er een beetje extra vierge olijfolie overheen.