Ovenschotel met pompoen en aardappel

voor 4 personen :

Ingrediënten :

  • 800 gr pompoen , in blokjes
  • 250 gr kleine champignons , in zijn geheel
  • 3 dikke aardappelen , geschild en in blokjes
  • 1 ui , fijngesneden
  • 2 teentjes look , fijngesneden
  • 2 eieren
  • 3 dl room
  • 4 el geraspte kaas
  • zout , peper , curry madras
  • 2 el verse fijngehakte kruiden (tijm , oregano en peterselie)
  • olijfolie
  • Bereiding :

    Verwarm de oven voor op 180°C. Doe 2 el olijfolie in een kom en verhit deze op een matig vuur . Fruit hierin ui en knoflook. Doe er de verse kruiden bij , roer even door. Doe de pompoen en aardappel erbij en bak dit een 5 minuten. Doe er de champignons bij en overgiet met de room . Zet het vuur laag en laat dit 6 minuten sudderen. Vet een ovenschaal in en doe er de groenten in. Klop de eieren met de kaas en breng op smaak met peper , zout en curry. Verdeel over de groenten. Zet voor 25 minuten in de oven.

    Ovenschotel met pompoen en aardappel

    voor 4 personen :

    Ingrediënten :

  • 800 gr pompoen , in blokjes
  • 250 gr kleine champignons , in zijn geheel
  • 3 dikke aardappelen , geschild en in blokjes
  • 1 ui , fijngesneden
  • 2 teentjes look , fijngesneden
  • 2 eieren
  • 3 dl room
  • 4 el geraspte kaas
  • zout , peper , curry madras
  • 2 el verse fijngehakte kruiden (tijm , oregano en peterselie)
  • olijfolie
  • Bereiding :

    Verwarm de oven voor op 180°C. Doe 2 el olijfolie in een kom en verhit deze op een matig vuur . Fruit hierin ui en knoflook. Doe er de verse kruiden bij , roer even door. Doe de pompoen en aardappel erbij en bak dit een 5 minuten. Doe er de champignons bij en overgiet met de room . Zet het vuur laag en laat dit 6 minuten sudderen. Vet een ovenschaal in en doe er de groenten in. Klop de eieren met de kaas en breng op smaak met peper , zout en curry. Verdeel over de groenten. Zet voor 25 minuten in de oven.

    Witloof met hesp uit de oven

    voor 4 personen :

    Ingredienten :

  • 8 stronken witloof van gelijke grootte
  • 8 sneetjes hesp
  • peper , zout , nootmuskaat
  • water
  • 75 gr boter
  • 75 gr bloem
  • 750 ml melk
  • 250 ml kookvocht van het witloof ( of groentenbouillon mag ook )
  • sap van 1/2 citroen
  • 300 gr gemalen kaas
  • Bereiding :

    Kuis de stronkjes witloof en snij het harde stuk er onderaan uit . Doe wat boter in een braadpan en stoof het witloof hierin aan . Kruid met peper , zout en muskaatnoot volgens smaak . Blus met een glas wat er laat dit een 15 minuten stoven onder deksel , tot het witloof gaar is , op een matig vuur. Giet het witloof af en bewaar het kookvocht. Laat de stronkjes wat afkoelen . Ondertussen maak je de kaassaus : Smelt de boter in een kom en fruit hierin de bloem op een zacht vuur . Laat dit een paar minuutjes fruiten , blijven roeren ! Neem de kom van het vuur en voeg er geleidelijk de melk en het kookvocht ( of bouillon ) aan toe. Roer goed door , dat je geen klonters hebt . Zet ze weer op het vuur en laat terug opkoken. Verfris met het citroensap , kruid met peper , zout , nootmuskaat en eventueel kan je er wat spaghettikruiden bijdoen . Maar dat doe je geheel volgens smaak . Doe er 200 gr kaas bij , vermeng goed door tot de kaas helemaal gesmolten is . Rol elk stronkje in een sneetje hesp. Neem een vuurvaste schaal , doe hier wat kaassaus in en schik de rolletjes erin . Overgiet met de saus en doe er de resterende geraspte kaas over . Zet dit een 20 minuten in een oven van 180°C , waarvan de laatste 5 minuten onder de hete grill. Serveer meteen bv. met puree of stokbrood.