Croque Italiano

Heel erg eenvoudig , maar een explosie van smaak en supersnel klaar.

Ingredienten :

  • sneetjes wit of bruin brood of sneetjes toscane brood
  • schijfjes tomaat
  • sneetjes prosciutto ham
  • bolletjes mozarella , in sneetjes
  • voor de liefhebbers : gehakte zwarte olijven
  • smeerboter op basis van olijfolie bv: belolive
  • gehakte verse basilicum
  • een beetje oregano , peper en zout
  • eventueel een beetje groene pesto
  • Bereiding :

    Smeer een sneetje brood in met boter , leg er een sneetje ham op , daarop schijfjes tomaat , gehakte basilicum , gehakte olijven , beetje pesto , schijfjes mozarella gekruid met oregano , peper en zout. Leg daarop nog een ingesmeerd sneetje brood op en en maak het klaar in een croque machine.

    Boerenomelet

    voor 4 personen :

    Ingredienten :

  • 8 eieren
  • 8 champignons , gewassen en in schijfjes
  • 10 kerstomaatjes , in vieren gesneden
  • 1 vastkokende aardappel , gekookt en in blokjes gesneden
  • 2 dl room
  • 2 sneetjes cheddar smeltkaas
  • peper en zout
  • gemalen kaas
  • Bereiding :

    Smelt een klontje boter in een antikleefpan. Kluts de eieren goed samen met de room . Kruid met peper en zout. Giet de eieren in de pan en voeg dan alle fijngesneden groenten erbovenop. Zet het vuur lager. Voeg de gemalen kaas toe en doe de smeltkaas in stukjes , die je dan over de omelet verdeeld . Laat langzaam garen onder een deksel gedurende een 5 minuten. Dit is afhankelijk van hoe je graag je omelet hebt , nog wat lichtjes lopend bovenop , of volledig gegaard.