- Snijd de helft van de courgette in heel fijne brunoise en stoof dit aan in een beetje Alpro soya Bakken & Braden samen met de helft van de look en de PH Italian Mix.
- Houd alles krokant en laat vervolgens afkoelen.
- Neem 4 ravioliblaadjes en smeer ze in met een beetje eigeel.
- Schik er de brunoise van de courgette bovenop en leg hier het tweede ravioliblaadje bovenop.
- Snijd de rest van de courgette in fijne julienne.
- Haal deze stukjes door de bloem en frituur ze.
- Warm het water op met de PH Groentebouillon en voeg er de rest van de look aan toe.
- Voeg daar de gewassen cantharellen en de PH Italian Mix aan toe.
- Pocheer de ravioli en serveer ze in het soepje.
- Versier met de kervel en de gefrituurde courgette.
· Geplaatst door Tom
op January 17 2010 07:51:04 ·
0 reacties ·
386 keer gelezen ·
