Pompoensalade a la grecque

voor 4 personen :

Ingrediënten :

400 gr pompoenvlees gaargekookt , in blokjes

1 ui , fijngesneden

1 groene paprika , in fijne reepjes

2 tomaten , in stukjes

Zwarte olijven , in 2 gesneden , zoveel je zelf graag lust

1teentje look , geperst

olijfolie

balsamicoazijn

peper , zout , gehakte peterselie

eventueel beetje acaciahoning

eventueel wat blokjes Feta , voor de liefhebbers

Bereiding :

Meng alle groenten in een kom en eventueel de Fetakaas. Doe er wat olijfolie onder en volgens smaak wat balsamicoazijn en eventueel wat honing . Breng op smaak met peper ,zout en vers gehakte peterselie.