Hollandaise saus

voor 4 personen :

voorbereidingstijd : 5 minuten – bereidingstijd : 10 minuten

Ingrediënten:

  • 250 gr. boter
  • 3 eierdooiers
  • zout
  • peper
  • 1 eetlepel citroensap
  • Bereiding:

    De boter langzaam laten smelten. De eierdooiers au bain-marie schuimig kloppen met een beetje zout.
    De gesmolten boter geleidelijk onder voortdurend roeren toevoegen. De saus op smaak brengen met peper en citroensap. De hollandaise saus meteen serveren omdat ze niet warm kan worden gehouden of opgewarmd

    Geef een reactie

    Je e-mailadres zal niet getoond worden. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *