Langoustines met aardpeer

voor 4 personen:

Ingrediënten:

  • 2 aardperen
  • 4 eetlepels frambozenazijn
  • 1 eetlepel frambozenconfituur
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 vanillestokje
  • Platte peterselie
  • 12 langoustines
  • 1 vanillestok
  • Alpro soya Bakken & Braden
  • Bereiding:

    Snijd de aardpeer in blokjes en stoof ze in een beetje Alpro soya Bakken & Braden tot ze gaar zijn.
    Schraap de vanille uit de stok en voeg het eraan toe.
    Blus met 2 eetlepels frambozenazijn en voeg er de frambozenconfituur en de fijngehakte peterselie aan toe.
    Bak of gril de langoustines.
    Blus alles met azijn en olijfolie en een beetje confituur.
    Serveer de aardpeer met de langoustines, de saus en de gefrituurde peterselie.

    Geef een reactie

    Je e-mailadres zal niet getoond worden. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *